お菓子づくりに夢中になった
一人の青年が海を渡り、
ルッツェルンで学んだ本場の味。

西洋各国で出会った
伝統のおいしさを日本の家庭でも
楽しんでほしくてはじめた
ヨーロッパ菓子の小さなお店です。

aboutBachmann

Since 1976, The taste of European sweets from Shonan Hiratsuka
コンディトライ バッハマンは、スイスのルッツエルンにある洋菓子の名店「Confseur Bachmann」の名を譲り受けた日本唯一の姉妹店です。初代シェフが追求したレシピと情熱を引き継ぎながら、日本人の味覚、時代の変化に合わせたおいしいヨーロッパ菓子を作り続けています。


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OurBaumkuchen

The finest ingredients, skilled and experienced craftsmanship
ずっしりと弾力のある食感が特長のコンディトライ バッハマンのバウムクーヘン。世界の洋菓子マイスターが愛用するバウムクーヘン専用オーブンを使って、熟練の職人が1本ずつ時間をかけて丁寧に焼き上げます。厳選された新鮮な卵とバター、天然の蜂蜜や10種以上のスパイスなど、こだわりの材料が独特の風味、深い甘みを引き出します。


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バラの花入りサブレ（10枚） ¥1,720
無農薬で栽培した薔薇の花を贅沢に練り込んだサブレ
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ショコラオレ（6個） ¥1,800
ふわふわのココアスポンジに濃厚なガナッシュクリームをはさんだ半生菓子。
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黒豆ぱうんどケーキ ¥2,900
黒豆の自然な甘みを活かしたパウンドケーキ
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バウムクーヘン 1段 ¥1,890
熟練の職人が一本ずつ丁寧に焼き上げたバウムクーヘン
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2段¥3,600
個包装（8個入）¥3,850
 

 

OurPATISSERIE

CHECKOUT OUR SHOP AND SPECIAL SWEETS
湘南平塚のショップでは、併設のパティスリーでつくりたての焼き菓子や洋生菓子をお求めいただけます。

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